রসুইঘর অল্প উপকরণেই বানিয়ে ফেলুন আলুর টিক্কা By নিজস্ব প্রতিবেদক February 20, 20220 ShareTweet 0 বাঙালির খাদ্য তালিকা আলু ছাড়া অচল। বাঙালির চন্দ্রমুখী প্রেম দেবদাসের থেকে কিছু কম নয়। যে সব আলুপ্রেমী নিত্য নতুন নানা আলুর নানা পদ খুঁজে থাকেন তাদের জন্য রইল আলু টিক্কার চিরন্তন রেসিপি। উপকরণ আলু: ৪ টি, সিদ্ধ করে মেখে রাখা কাঁচা মরিচ: ১টি, ছোট করে কাটা পেঁয়াজ: ১টি, ছোট করে কাটা আদা ও রসুন বাটা: ১ চামচ হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো: ১/২ চামচ জিরা ও আমচুর গুঁড়ো: ১/২ চামচ লবন: পরিমাণ মতো ধনেপাতা: পরিমাণ মতো কর্ন ফ্লাওয়ার: ২ চামচ তেল: পরিমাণ মতো প্রণালী ১) সামান্য তেলে কড়াইতে পেঁয়াজ কুচি ছেড়ে দিন। তেল গরম হতে হতেই নেড়ে নিন পেঁয়াজ। ২) এরপর ওই তেলেই আলু ও কর্ন ফ্লাওয়ার বাদে সব উপকরণ দিয়ে দিন একে একে। উপকরণগুলো একটু কষতে দিন। ৩) মিশ্রণ একটু কষে এলে তাতে আলু দিয়ে দিন। কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে দিন এক চামচ পানিতে গুলে। নেড়ে নিন ভাল করে। ৪) নামিয়ে নিয়ে, মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হলে ছোট ছোট গোল আকারের আলুর বল তৈরি করুন। একটু চ্যাপটা করে নিন উপর থেকে। ৫) এ বার পাত্রে নতুন করে সামান্য তেল গরম করে তাতে আলুর বলগুলো ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আলুর টিক্কা।
ই-ক্যাব ইয়ুথ ফোরামের হাত ধরে শান্ত মারিয়াম ইউনিভার্সিটিতে যাত্রা শুরু হতে যাচ্ছে ই-কমার্স ক্লাবের February 8, 20231560 views
