গরমে স্বাদবদল করতে বানাতে পারেন লাউ পাতার ভর্তা

গরমকালে সুস্থ থাকতে লাউয়ের জুড়ি মেলা ভার। লাউ শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। তাই গরমের দিনে অনেকেরই পাতে থাকে লাউয়ের ঘণ্ট কিংবা লাউ ডাল। তবে লাউ যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনই লাউয়ের পাতাও কিন্তু উপকারী। গরমে লাউ তো অনেক খেলেন। এই গরমে স্বাদবদল করতে বানাতে পারেন লাউ পাতার ভর্তা। রইলো প্রণালী-

উপকরণ

লাউ পাতা: ৪টি

কাঁচা মরিচ: ৩টি

শুকনো মরিচ: ৩টি

পেঁয়াজ কুচি: এক চা চামচ

রসুন কুচি: এক চা চামচ

লবন: স্বাদ মতো

প্রণালী

প্রথমে লাউ পাতাগুলো গরম পানিতে ভাপিয়ে নিন। পাতা সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে শুকনো মরিচ ও কাঁচা মরিচগুলো ভেজে নিন। ওই একই তেলে পেঁয়াজ ও রসুন কুচিও ভেজে নিন।

এবার আলাদা একটি পাত্রে ভাজা কাঁচা মরিচ, সরিষার তেল, ভাজা পেঁয়াজ, রসুন কুচি একসঙ্গে চটকে সেদ্ধ লাউপাতাগুলো মিশিয়ে আরো একবার মেখে নিলেই তৈরি লাউ পাতার ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে যাবে এই পদ।