ছোলা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গেলে মাত্র ৩০ মিনিটেই পাবেন সমাধান

বিকেলের নাস্তায় ছোলা দিয়ে মুড়ি মাখা খাবেন ভেবে সব উপকরণ ঠিক মতো গুছিয়ে রাখলেন। হঠাৎ খেয়াল পড়ল ছোলা ভেজাতেই ভুলে গিয়েছেন! এখন কী হবে ভেবে মাথায় হাত? ছোলা নরম না হলে খাওয়া যায় না। আর ভিজিয়ে রেখে ছোলা নরম হতে মোটামুটি ঘণ্টা ছয়েক সময় তো লাগেই! তবে এখন উপায়?

খুব বেশি সময় লাগবে না, মাত্র ৩০ মিনিটেই হবে আপনার মুশকিল আসান।

১) ছোলা ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। গরম পানি করে আরেকটি পাত্রে রাখুন।

২) এবার ছোলার পাত্রটিতে ফুটন্ত গরম পানি ঢেলে ১৫-২০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখুন। দেখবেন ছোলাগুলি ফুলে উঠেছে।

৩) এখন প্রেশার কুকারে পানিসহ ছোলাগুলো দিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যাতে ছোলাগুলো পানির মধ্যে পুরো ডুবে থাকে।

৪) এক চিমটি বেকিং সোডা মিশিয়ে দিন।

৫) তারপর আঁচ বাড়িয়ে প্রেশার কুকার গ্যাসে বসান।

৬) ৪-৫টি সিটি পড়লে আঁচ বন্ধ করে দিন।

৭) সঙ্গে সঙ্গে প্রেশার কুকারের ঢাকনা খুলবেন না। কুকার থেকে ধীরে ধীরে পুরো বাষ্প বেরিয়ে গেলে তার পর ঢাকনা খুলুন।

দেখবেন ছোলা সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। এবার নরম ছোলা দিয়ে মজাদার মুড়ি মাখা বানিয়ে ফেলুন।