ভালোবাসা দিবসে বাড়িতেই বানান বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক

ভালোবাসা দিবসে রেস্টুরেন্টে খেতে যাবেন ভাবছেন? তবে করোনাকালে রেস্টুরেন্টে যাওয়া আদৌ কতটা নিরাপদ, সেই প্রশ্ন তো থেকেই যায় মনে। সঙ্গীর আবদার মেটাতে এবার বাড়িতেই কিছু বানিয়ে ফেললে কেমন হয়? তাঁকে চমক দিতে বাড়িতেই করুন ‘ক্যান্ডেল লাইট ডিনার’ এর আয়োজন।

খাবার টেবিলে দু’টি মোমবাতি আর কয়েকটি গোলাপ। আর সঙ্গীর পছন্দের কিছু খাবার। শেষ পাতে রাখুন বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক। এতেই জমে যাবে ভালোবাসা দিবস।

কীভাবে বানাবেন বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক?

উপকরণ

ক্রিম চিজ: ৩০০ গ্রাম

ভ্যানিলা বিস্কুট: ৫০ গ্রাম

মাখন: ২০ গ্রাম

ফ্রেশ ক্রিম: ৯০ গ্রাম

ডিম: ১টি

চিনি: ৯০ গ্রাম

কর্নফ্লাওয়ার: ১০ গ্রাম

লেবুর রস: ২ চা চামচ

ম্যাঙ্গো পাল্প: ৫-৭ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স: ২ মিলিগ্রাম

প্রণালী

প্রথমে কয়েকটি ভ্যানিলা বিস্কুট গুঁড়ো করে নিতে হবে। তার মধ্যে চিনি এবং গলানো মাখন ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কেকের টিনে একটি বাটার পেপার রাখুন। এরপর বিস্কুটের মিশ্রনটি সেই পেপারের উপর ঢেলে ভালো করে একটি স্তর তৈরি করুন। আর একটি পাত্রে ক্রিম চিজ, কর্নফ্লাওয়ার এবং চিনি মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে ডিম, ম্যাঙ্গো পাল্প এবং লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মেশান। মিশ্রণটি কেকের টিনে টেলে দিন। ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট বেক হতে দিন। হয়ে গেলে তা ঠান্ডা হতে দিন। এরপর সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।