ভারতকে ফাস্টফুডের সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেন দীপক নিরুলা

ফাস্টফুড, ভারতে জনপ্রিয় এই সব খাবারকে পরিচিত করিয়ে দেয়া ব্যবসায়ী দীপক নিরুলা গত ৪ অক্টোবর মারা গেছেন।

১৯৭০ থেকে পরের দশকে দেশটির রাজধানী দিল্লিতে বেড়ে উঠেছেন এমন কেউ নেই, যিনি নিরুলা’সের সঙ্গে পরিচিত নন। তিনিই ভারতে প্রথম ফাস্টফুড রেস্তোরাঁ চালু করেন।

মৃত্যুর পর টের পাওয়া গেলো তার জনপ্রিয়তা। রেস্তোরাঁর চেয়েও যেন বেশি কিছু নিরুলা’স। এ যেন আবেগের নাম। তার মৃত্যুর দিন সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে অনেকেই শোক প্রকাশ করেছেন, সঙ্গে জুড়ে দিয়েছিলেন স্মৃতি।

দীপকের ভাই ললিত নিরুলা আবেগজড়িত সেই স্মৃতি স্মরণ করে লিখেছেন, সেই সময়ে রেস্তোরাঁগুলো এত জনপ্রিয় হয়ে উঠে যে সাহেব থেকে ট্যাক্সি ড্রাইভার সবাই আসতেন। ভেদাভেদ ভুলে এক কাতারে দাঁড়িয়ে খাবার খেতেন।

গল্পের শুরু ১৯৪২ সালে। দুই ভাই লক্ষ্মী চাঁদ নিরুলা ও মদন নিরুলা ভাড়া করা কক্ষে উপমহাদেশীয় ও ভারতীয় খাবারের একটি রেস্তোরাঁ খোলেন। নাম দেন নিরুলা’স কর্নার হাউস।

সঙ্গে যোগ করেন ফরাসি স্টাইলের ক্যারাবেটস, দক্ষিণ স্পেনীয় ফ্লামেনকো নাচ ও জাদু প্রদর্শনী।

আর অভিনব এই প্রচারণায় রাতারাতি বিখ্যাত হয়ে উঠে রেস্তোরাঁটি।

আরও পড়ুন : বিশ্ব দরবারে দেশীয় পণ্য তুলে ধরতে চান সামিহা