সন্ধ্যার নাস্তায় বানিয়ে ফেলুন ভেজিটেবল চপ

সন্ধ্যার নাস্তায় অনেকেই তেলেভাজা খাবার পছন্দ করি। আর তাই স্বাদ ও পুষ্টির সমন্বয় ঘটাতে বেছে নিতে পারেন ভেজিটেবল চপ।

উপাদান
১ কাপ ভাজা ফুলকপি
১ কাপ গ্রেট করা বাঁধাকপি
১ মাঝারি গ্রেট করা গাজর
১টি মাঝারিভাবে কাটা ক্যাপসিকাম (সবুজ মরিচ)
১টি বড় সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
১টি কাঁচা মরিচ
১/২ টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা
১/২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া
১/৪ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া
১/৪ টেবিল চামচ গুঁড়ো কালো মরিচ
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
১/২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার
১ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
১/৪ কাপ সিদ্ধ ভুট্টা

প্রণালি
একটি পাত্রে পেঁয়াজ, গাজর, বাঁধাকপি, ভুট্টা, ফুলকপি, ক্যাপসিকাম, কাঁচা মরিচ এবং ধনে পাতার মতো সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গ্রেট করা সবজি সংগ্রহ করুন। তাদের একসাথে মিশ্রিত করুন। এবার লবণ, কালো মরিচ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা, আদা বাটা, রসুনের পেস্ট দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবজিতে ময়দা যোগ করুন এবং চূড়ান্ত মিশ্রণ প্রস্তুত করতে ভালভাবে মেশান। মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বলগুলিকে চিমটি করুন এবং বল তৈরি করতে আপনার হাতের মধ্যে সেগুলি রোল করুন। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে বলগুলোকে ভেজে নিন। এগুলি খাস্তা এবং সোনালি বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনার পছন্দের চাটনির সাথে ভেজিটেবল চপ পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।