গরমের তীব্রতা বেড়েই চলেছে। গ্রীষ্মের দুপুরে কালাইয়ের ডাল আর আলু পোস্ত হলে আর কিছু না হলেও চলে। তবে মাঝেমাঝে স্বাদের বদল ঘটানোরও প্রয়োজন ...

পেঁয়াজে একাধিক উৎসেচক ও অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে যেগুলি পেঁয়াজ কাটার সময়ে বাতাশে মিশে যায়। এই অ্যামাইনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে থাকে বেশ কিছু সালফার ঘটিত ...

খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও বেশ পরিচিত একটি ফল। যা ফ্রুকটোজ এবং গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ। খেজুর রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। খেজুরকে চিনির বিকল্প হিসেবে ধরা ...

শুকনো বরই রসে থাকা ভিটামিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ইমিউন সিস্টেমের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন, যা আপনার শরীরকে ...

যারা চাইনিজ খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের অত্যন্ত প্রিয় একটি পদ চিলি পনির। চাউমিন হোক বা ফ্রায়েড রাইস, চিলি পনিরের সঙ্গে জুটিতে ‘সুপারহিট’ ...

মাংসের কবাব তো অনেক খেয়েছেন, স্বাদ বদলে এবার চেখে দেখবেন নাকি এমন একটি কবাব যা তৈরি করতে মুরগি কিংবা গরু, কিছুরই প্রয়োজন পড়ে ...

আজকাল রান্নাঘরে বটির চল কমেছে। ছুরি দিয়ে ফল-সবজি কাটতেই এখন আমরা বেশি অভ্যস্ত। এক্ষেত্রে অনেকেই কাঠের বা ফাইবারের চপিং বোর্ড ব্যবহার করেন। শুধু ...

কথায় বলে পানির অপর নাম জীবন। ছোট থেকেই আমাদের শেখানো হয় পানির অপচয় করা কখনোই উচিত নয়। তবে রান্নার সময় অজান্তেই আমরা অনেকটা ...

তেলে–ঝালে কষিয়ে রান্না না হলে বাঙালির খাওয়াদাওয়া ঠিক জমে না। সিদ্ধ খেলেও আমাদের তেল লাগে। ভাজাভুজি, মাছ–মাংস হলে তো কথাই নেই৷ চিকিৎসকরা যতই ...

বসন্তের এই সময়ে খুবই খামখেয়ালি থাকে প্রকৃতি। ঠান্ডা-গরমে লেগেই থাকে সর্দি-জ্বর। বাড়ে জলবসন্তের প্রকোপও। আবহাওয়ার বদলের সময় এই ধরনের রোগ-ব্যাধিকে দূরে রাখতে সজনে ...