অল্প মসলায় বেশি স্বাদের ইলিশ ভর্তা

গরমে অনেকেই সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশের ঝোলের মতো মসলাদার রেসিপিগুলো এড়িয়ে যেতে চান। এক্ষেত্রে অল্প মসলায় বেশি স্বাদের ইলিশ ভর্তার  রেসিপিটি হতে পারে আপনার সহজ সমাধান।

আসুন দেখে নেই ইলিশ ভর্তা তৈরিতে কি কি লাগছে;

উপকরণ:

ইলিশ মাছের লেজ            ৪টি

ইলিশ মাছের মাথা             ৪টি

পেঁয়াজকুচি                        ৪ টেবিল চামচ

শর্ষের তেল                         ২ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচ                      ২টি

কাঁচা মরিচ                          ২টি

ধনেপাতাকুচি                     ২ টেবিল চামচ

লবণ                                    স্বাদমতো

প্রণালি:

মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে নিন। এরপর গরম তেলে ভেজে নিন। হালকা ঠান্ডা হলে কাঁটা বেছে রাখুন। একই তেলে পেঁয়াজকুচি, শুকনা মরিচ ও কাঁচা মরিচ হালকা ভেজে তুলে রাখুন। সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে, লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ভর্তা।

আরও পড়ুন: পোস্ত দিয়ে নতুন কিছুর স্বাদ নিতে বানাতে পারেন ডিম পোস্ত